Congelar calabacín: descubre cómo conservar su frescura y sabor por más tiempo

se puede congelar el calabacín

¿Estás buscando una forma de conservar tu calabacín durante más tiempo? La buena noticia es que sí, ¡se puede congelar el calabacín! Congelar esta verdura te permitirá disfrutar de su sabor y beneficios durante todo el año, incluso cuando no esté en temporada. Pero antes de congelar tu calabacín, hay algunos pasos importantes que debes seguir para obtener los mejores resultados.

Selección y preparación del calabacín

Para comenzar, asegúrate de seleccionar calabacines frescos y firmes. Evita los calabacines demasiado grandes o blandos, ya que pueden tener una calidad inferior. Luego, lávalos a fondo para eliminar cualquier suciedad o residuos. Después, corta los extremos del calabacín y decide si lo quieres congelar crudo o blanquearlo antes.

Congelación cruda

Si decides congelar el calabacín crudo, lo primero que debes hacer es cortarlo en rodajas o dados del tamaño deseado. Luego, extiende las piezas en una bandeja para hornear o recipiente similar y colócalo en el congelador. Después de unas horas, cuando las piezas estén congeladas, transfiérelas a una bolsa de almacenamiento o recipiente hermético y vuelve a colocarlas en el congelador. De esta manera, podrás tomar la cantidad necesaria sin que se peguen unas a otras.

Blanqueado antes de congelar

Si prefieres blanquear el calabacín antes de congelarlo, aquí tienes los pasos a seguir. Comienza por cortar el calabacín en rodajas o dados, de manera similar al proceso anterior. Luego, hierve agua en una olla grande y coloca el calabacín en ella durante aproximadamente un minuto. Después de ese tiempo, sumerge rápidamente las piezas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Las piezas blanqueadas también se deben separar antes de congelarlas, utilizando el mismo método que se mencionó anteriormente.

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